Como virar vegetariano? Veja dicas de trocas fáceis na cozinha

Aderir a alimentação vegetariana ou vegana é uma das formas de contribur para um planeta mais sustentável e ter uma alimentação mais sustentável. É possível reduzir ou eliminar o consumo de alimentos de origem animal fazendo substituições inteligentes no cardápio, com o aumento da presença de vegetais durante as refeições.

O Programa Viver Bem, da Sodexo Benefícios e Incentivos, em parceria com o EscolhaVeg da ONG Mercy For Animals, lançou o e-book ‘O guia vegetariano para começar’. O conteúdo inicia mostrando o passo a passo para essa mudança, explica o conceito de vegetarianismo e veganismo, aponta as vantagens de aderir a esse tipo de alimentação e ainda traz receitas fáceis, nutritivas e livres de crueldade animal. Gratuito, o arquivo pode ser baixado na íntegra aqui.

Trocas fáceis de alimentos de origem animal por vegetais:

Bacon: essa é uma substituição de alimentos bem fácil. Procure proteína de soja sabor bacon, tempê ou cogumelos defumados.

Empanados com ovo: como substituir o ovo nas receitas? Faça uma mistura de farinha de trigo e água.

Leite de vaca: experimente leite de coco, leite de aveia ou leite de castanhas.

Maionese: use maionese vegana ou extrato de soja.

Manteiga: como substituir manteiga em receitas veganas? Troque por azeite, óleo de coco, óleo de canola ou óleo de palma.

Ovo: use gel de linhaça, gel de chia, purê de batata ou maçã para preparar bolos, pães ou massas. Se quiser substituir um ovo mexido, experimente tofu com cúrcuma e sal negro.

Pastas com queijo ou queijos cremosos: substitua por requeijão vegetal (à base de castanhas, inhame ou batata), babaganoush, homus ou guacamole.

Recheio de tortas, escondidinhos e massas: comida vegetariana é uma delícia! Experimente cogumelos, proteína texturizada de soja, carne de jaca verde desfiada ou palmito desfiado.

SOBRE A SODEXO

Fundada em 1966 por Pierre Bellon, em Marselha, a Sodexo é líder global em serviços que melhoram a qualidade de vida, um fator essencial para o desempenho dos indivíduos e das organizações. Presente em 64 países, a Sodexo atende 100 milhões de consumidores todos os dias por meio de uma combinação exclusiva de Serviços On-site, Serviços de Benefícios e Incentivos, além de Serviços Pessoais e Domiciliares. Por meio de mais de 100 tipos de serviços, a Sodexo proporciona aos clientes uma oferta integrada desenvolvida em mais de 50 anos de experiência: serviços de alimentação, recepção, manutenção e limpeza, até gestão de equipamentos e instalações; desde cartões de benefício e programas que promovem o engajamento de colaboradores por meio de soluções que simplificam e melhoram sua gestão de despesas e mobilidade, até assistência residencial, creches e serviços de concierge. O sucesso e desempenho da Sodexo são pautados em sua independência, no modelo de negócio sustentável, e na capacidade de desenvolver e incentivar a participação de seus 420 mil colaboradores por todo o mundo.

SOBRE A SODEXO BENEFÍCIOS E INCENTIVOS

É a empresa do grupo francês Sodexo, líder mundial em serviços de qualidade de vida. Tem em sua missão desenhar, gerenciar e entregar serviços para empresas de todos os portes, segmentos e regiões do Brasil com o objetivo de melhorar a qualidade de vida diária das pessoas e contribuir para o desenvolvimento econômico, social e ambiental das cidades, regiões e dos países em que atua.

Com 650 colaboradores, atende aproximadamente 103 mil clientes, que representam 5,9 milhões de usuários, com uma rede de 505 mil estabelecimentos credenciados em todo o País com serviços únicos no mercado de benefícios, gestão de despesas, incentivos e reconhecimento: Refeição Pass, Alimentação Pass, Cultura Pass, VT Pass, Combustível Pass, Gift Pass, Alimentação Pass Natal, Brinquedo Pass, Premium Pass, Wizeo, GymPass e Apoio Pass.