Gastronomia do Alentejo ganha destaque no Guia Michelin Portugal 2026

A nova edição do Guia Michelin Portugal 2026 confirmou o Alentejo como um dos destinos gastronômicos mais relevantes do país. Ao todo, a região soma 22 distinções, distribuídas entre quatro restaurantes com uma Estrela Michelin, quatro com Estrela Verde Michelin, dois Bib Gourmand e doze restaurantes selecionados.

A presença constante e consistente no guia reforça a potência da cozinha alentejana contemporânea, cada vez mais marcada pela valorização de produtos locais, identidade regional e práticas sustentáveis, além da criatividade de chefs que transformam tradições em experiências gastronômicas de alto nível.

Entre os destaques deste ano estão quatro restaurantes que conquistaram ou mantiveram uma Estrela Michelin, reconhecimento concedido a estabelecimentos que oferecem cozinha de grande qualidade.

A Cozinha do Paço, localizada no histórico Paço do Morgado de Oliveira, em Évora, dentro da vinícola Fitapreta, combina gastronomia e enoturismo em uma experiência imersiva. Sob o comando do chef Afonso Dantas, apresenta uma proposta contemporânea que valoriza ingredientes da região em dois menus degustação: Poda Longa e Poda em Vaso, que incluem momentos surpreendentes, como o serviço de pão apresentado após a sobremesa, em um ambiente que convida à conversa e à descoberta.

Instalado no hotel L’AND Vineyards Relais & Châteaux, em Montemor-o-Novo, o restaurante MAPA combina conforto, sofisticação e criatividade. O chef David Jesus apresenta uma culinária criativa de base tradicional inspirada em suas memórias, viagens e na história das rotas portuguesas. O restaurante oferece pratos à la carte e dois menus degustação: Expedição e Caminhos, que exploram sabores portugueses com influências globais.

Inserido em uma ampla propriedade vinícola cercada por vinhedos, olivais e um lago, o restaurante da Herdade do Esporão, em Reguengos de Monsaraz, se destaca pelo compromisso com a sustentabilidade. O chef Carlos Teixeira desenvolve uma cozinha moderna baseada em ingredientes sazonais cultivados na própria horta orgânica da herdade. O menu degustação Carta Branca apresenta pratos que exploram texturas e sabores do território, com forte conexão entre gastronomia, agricultura e vinhos da propriedade.

Com uma proposta singular centrada nos peixes de rio, o restaurante Ó Balcão, em Santarém, é liderado pelo chef Rodrigo Castelo, que construiu uma cozinha que valoriza espécies predadoras de água doce, contribuindo para o equilíbrio do ecossistema regional. O espaço, que remete às antigas tabernas, com azulejos marcantes e atmosfera contemporânea, oferece o menu Ribatejo Gastronômico, com dez momentos criados pelo chef, além de experiências à la carte que exploram ingredientes locais com grande delicadeza.

O Alentejo também se destaca na Estrela Verde Michelin, distinção dedicada a restaurantes com forte compromisso com práticas sustentáveis. Em 2026, quatro casas da região receberam o reconhecimento: A Cozinha do Paço (Évora), Herdade do Esporão (Reguengos de Monsaraz), Herdade da Malhadinha Nova (Albernoa) e Ó Balcão (Santarém).

Na categoria Bib Gourmand, que valoriza restaurantes com excelente relação entre qualidade e preço, o guia destaca dois endereços alentejanos: Poda (Montemor-o-Novo) e Solar do Forcado (Portalegre).

Além das distinções principais, o Guia Michelin 2026 inclui 12 restaurantes do Alentejo entre os estabelecimentos recomendados, reconhecidos pela qualidade e consistência de suas propostas gastronômicas: Casa do Gadanha, Mercearia Gadanha e Legacy Winery Restaurant (Estremoz), Lamelas (Porto Covo), Cavalariça (Comporta), Quinta do Quetzal (Vidigueira), Sem Porta (Grândola), Fago (Marvão), Origens e Forno da Telha (Évora), Sublime Comporta Beach Club (Carvalhal) e Herdade da Malhadinha Nova (Beja).

Com uma oferta cada vez mais diversa, o Alentejo consolida sua posição como destino de referência na gastronomia portuguesa, combinando tradição, inovação e sustentabilidade.

Sobre o Alentejo

Considerado o destino mais genuíno de Portugal, o Alentejo é a maior região do país. Privilegiando um lifestyle tranquilo em que a experiência de viver bem dá o tom, conta com belas praias intocadas e cidades repletas de atrações ímpares, como castelos e monumentos históricos. Detentor de quatro títulos da Unesco e diversos outros prêmios e reconhecimentos internacionais no setor do turismo, o Alentejo oferece opções para todos os tipos de viajantes, sejam famílias, casais em lua de mel ou aventureiros. A promoção turística do Alentejo, efetuada pela Agência Regional de Promoção Turística do Alentejo, conta com o apoio dos fundos comunitários através do Alentejo 2030, do Portugal 2030 e da União Europeia.