Spaghetti Cacio e Pepe: sabor clássico para os dias de outono
- Crédito de Imagens:Divulgação - Escrito ou enviado por Victoria Ramos
- SEGS.com.br - Categoria: Receitas
Com a mudança de estação e a chegada do outono, os dias passam a pedir refeições que trazem mais aconchego à mesa. Nada melhor, então, do que apostar em um preparo descomplicado e surpreendente, perfeito para ser apreciado em boa companhia. Clássica, a receita leva poucos ingredientes e transforma o simples em especial.
Nesta receita, o Spaghetti Barilla Grano Duro, produzido com trigo 100% grano duro, que garante uma textura al dente, ideal para combinar com o molho. Envolve-se a um creme aveludado de parmesão ralado, azeite de oliva extravirgem e pimenta-do-reino preta moída na hora. A água do cozimento é incorporada para unir os ingredientes e acertar a textura do molho, criando um prato aromático, intenso, que deve ser servido imediatamente para preservar toda a sua cremosidade.
Spaghetti Barilla Grano Duro Cacio e Pepe
Serve 6 pessoas
Ingredientes:
500g de Spaghetti Barilla Grano Duro
250g de Parmesão ralado
60ml de Azeite de oliva extra virgem
2 conchas da água do cozimento da massa
Pimenta do reino preta a gosto
Modo de preparo
Passo 1
Ralar o queijo em ralo fino. Adicionar o azeite e a pimenta do reino. Reservar em uma tigela grande.
Passo 2
Cozinhar a massa em abundante água fervente e salgada, pelo tempo indicado na embalagem.
Passo 3
Juntar 2 conchas da água do cozimento da massa a tigela com o queijo ralado e misturar bem, até virar um creme. Juntar a massa cozida e misturar bem, se necessário, adicionar mais uma concha de água. Servir imediatamente.
Sobre a Barilla
A Barilla é uma empresa familiar, não listada na Bolsa de Valores, presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Foi fundada por seu bisavô, Pietro Barilla, que abriu uma padaria em Parma em 1877. Hoje, a Barilla é reconhecida na Itália e no mundo pela qualidade de seus produtos alimentícios. Com suas marcas – Barilla, Mulino Bianco, Pan di Stelle, Gran Cereale, Harrys, Pavesi, Wasa, Filiz, Yemina, Misko, Voiello, Academia Barilla, First, Catelli, Lancia, Splendor, Back To Nature e Pasta Evangelists – promove uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada, inspirada na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano. Quando Pietro abriu sua loja há mais de 145 anos, seu principal objetivo era produzir alimentos de qualidade. Esse princípio se tornou a essência da Barilla, que hoje conta com quase 9.000 colaboradores e uma cadeia de suprimentos que compartilha seus valores e paixão pela qualidade. O compromisso do Grupo é proporcionar às pessoas a alegria que um alimento bem-feito pode trazer, utilizando ingredientes selecionados e priorizando aqueles provenientes de cadeias produtivas responsáveis, contribuindo para um presente e um futuro melhores. Desde 1987, um arquivo histórico tem coletado e preservado os mais de 145 anos de história da empresa, um acervo agora disponível para todos por meio do portal-museu.
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