Ano Novo com Sabor e Equilíbrio: Receitas Saudáveis Renovam a Ceia de Réveillon

Toast de Beterraba e Avocado

INGREDIENTES:
1 beterraba média cozida e cortada em cubos
2 dentes de alho (com casca)
2 colheres de sopa de azeite
½ colher de chá de sal
100g de grão-de-bico bem cozido
2 colheres de sopa de pasta de gergelim
Suco de meio limão pequeno
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
½ colher de chá de sal marinho para bater
1 scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
1 avocado em cubos
Tomilho para servir

MODO DE PREPARO:

Coloque em uma assadeira os cubos de beterraba com os dentes de alho, regue com metade do azeite, tempere com sal e leve ao forno a 200ºc por 30-40 minutos, até ficarem macias; ⁣

Retire o alho após cerca de 20 minutos, retire as cascas e reserve: ⁣

Quando as beterrabas estiverem macias, bata em um processador com o grão-de-bico, o alho, o azeite, a pasta de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta; ⁣

Passe a pasta de beterraba sobre o pão, cubra com o avocado e finalize com o tomilho. ⁣

RENDIMENTO: 4 porções de 150g
TEMPO DE PREPARO: 60 minutos

Salada Caprese com pesto de Manjericão

INGREDIENTES SALADA:
2 xícaras de folhas de rúcula
150g de tomate cereja cortado ao meio
160g muçarela de búfala

INGREDIENTES PESTO:
30g de nozes tostadas
2 xícaras de folhas de manjericão
1 dente de alho
Pitada de sal
1 scoop de Purafiber Puravida
¾ scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
80ml de azeite de oliva
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO:

Adicione as nozes, as folhas de manjericão, o dente de alho, o sal, o Purafiber, o Collagen Protein e metade do azeite no processador de alimentos. Bata e vá adicionando o restante do azeite até formar o pesto (se necessário acrescente um pouco de água); ⁣

Misture 2 colheres de sopa do pesto junto com os tomates e as muçarelas. No prato que irá servir coloque as folhas de rúcula, cubra com o pesto e finalize com pimenta-do-reino moída na hora; ⁣

O restante do presta guarde em pote hermético para usar em outro preparo. ⁣

RENDIMENTO: 4 porções de 100g
TEMPO DE PREPARO: 30 minutos

Macarrão cremoso

INGREDIENTES MOLHO:
- 1 scoop de Collagen Protein Neutro Puravida
- 1 xícara de queijo cottage
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de salsa
- 1/4 xícara de parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 xícara de água quente reservada do cozimento do macarrão
- 280g de massa cozida de sua preferência
- Manjericão fresco para servir

MODO DE PREPARO:
Comece preparando a massa de sua preferência. Adicione o Collagen Protein Neutro, o queijo cottage, o alho, a salsa, o parmesão e os temperos no liquidificador; ⁣

Quando a massa estiver pronta, retire da panela e adicione ¼ de xícara da água do preparo no liquidificador; ⁣

Bata até ficar completamente homogêneo. Despeje o molho por cima da massa, aqueça tudo por 2 minutos e já pode servir finalizando com manjericão fresco por cima. ⁣

RENDIMENTO: 2 porções de 200g
TEMPO DE PREPARO: 15 minutos

Mousse Língua de Gato

INGREDIENTES:

- 1 scoop de Collagen Protein Língua de Gato Puravida
- ½ xícara de creme de coco
- ½ xícara de chocolate amargo picado
- ⅔ xícara de iogurte
- Opcional: Cacau Premium Puravida para finalizar

MODO DE PREPARO:

Derreta o chocolate e misture no creme de coco, incorporando bem um ao outro;

Adicione o Collagen Protein e misture bem;

Despeje junto o iogurte e misture bem;

Coloque em ramequins, cubra e leve à geladeira por 3 horas até firmar no meio;

Sirva e finalize com Cacau Premium por cima.

Rendimento 2 porções de 200 g
Tempo de preparo: 10 minutos

Sorvete de Berries Silvestres

INGREDIENTES:
- 400g de pitaya rosa picada e congelada
- 200g de banana fatiada e congelada ou manga congelada
- 2 scoops de Collagen Berries Puravida
- 150g de iogurte
- Casquinha para servir

MODO DE PREPARO:

Bata no processador a pitaya, a banana (ou a manga), o Collagen e o iogurte até ficar cremoso;

Transfira para uma tigela e volte ao congelador por 2 horas para endurecer o sorvete;

Retire do congelador e sirva em bolas na casquinha.

RENDIMENTO: 750g
TEMPO DE PREPARO: 20 minutos (2h congelando)

Sobre a Puravida - A Puravida é uma empresa brasileira de produtos naturais, que nasceu com o propósito de facilitar um estilo de vida saudável e a prática do cuidado da saúde como um projeto de longo prazo. O portfólio da Puravida é composto por mais de 200 produtos obtidos de maneira sustentável, entre alimentos naturais, suplementos concentrados e nutrientes fundamentais para que qualquer pessoa, mesmo a mais ocupada, possa introduzir qualidade em sua nutrição, rituais diários e cuidados pessoais. Para mais informações, acesse www.puravida.com.br.