Além de Ellaine, a mesa também contará com a presença da jornalista Mona Dorf, na mediação do debate entre a painelista Mônica Buava, gerente de campanhas na Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e a painelista chef de cozinha Ana Luiza Trajano.

O debate tratará sobre a quebra de estereótipos ligados à alimentação e a abertura para enriquecer o repertório gastronômico e, também, da flexibilidade para gostar ou não de diferentes tipos de alimentos, além do conhecimento de novas formas de se alimentar.

Elaine Prado e a alimentação funcional

De uma família de italianos, a cozinha sempre foi o carro-chefe em sua casa. Sua mãe e avó cozinhavam muito bem, sendo suas maiores inspirações para seguir nessa empreitada.

Na mesa redonda em que participará, com o lema pautado pela “liberdade de ser quem você é”, a sua gastronomia fala exatamente sobre o respeito e acolhimento ao próximo.

“A minha gastronomia fala sobre isso, respeito e auxílio pelo que o corpo da pessoa demanda, os nutrientes que demandam e entender o perfil daquela pessoa, o que não pode comer e o que lhe fará bem, no seu dia a dia. O painel abordará bastante essa questão da diversidade e de você olhar para as pessoas como únicas, cada uma tendo o seu espaço”, afirma Prado.

No final, o evento contará com um show de encerramento. Para saber mais sobre essa palestra e toda a programação, acesse: https://portal.ciee.org.br/festival-da-diversidade/