Valéria Chociai é graduada em Hotelaria e descobriu a alta gastronomia nos estágios durante a faculdade. Especializou-se em Administração de Restaurantes com cursos de Administração de Serviços pela University of British Columbia, MBA em Gestão de Pessoas pela Fundação Getúlio Vargas em parceria com a University of Ohio e Gerenciamento de Serviços e Segurança Alimentar pela Walt Disney World University de Orlando. Valéria trabalhou em diversos restaurantes no Brasil e no exterior e passou os últimos 15 anos como chef e gestora do La Pasta Gialla de Alphaville (SP). Desenvolveu mais duas paixões: viagens e desenvolvimento pessoal. Criou uma empresa digital com foco na elaboração de roteiros de viagem personalizados, se tornou coach, mentora, praticante de PNL e estudiosa da Slow Life. Atualmente, está se formando em Psicossíntese pelo Centro de Psicossíntese de São Paulo.

O assunto “como desacelerar” será abordado numa série de cinco lives, sempre às terças-feiras, às 19h, no mês de junho, com a presença de Carl confirmada no primeiro e no último encontro. “Depois que Carl escreveu o livro ‘Devagar’, a pergunta que ele mais ouviu era ‘Como desacelerar’. Para falar sobre isso, ele escreveu esta nova obra, que é um livro de exercícios para ser executado durante 30 dias. Como o material está escrito originalmente em Inglês, resolvemos trazer o assunto numa série de encontros online, com conversas em Português”, explica Valéria.

O workbook comercializado pela Amazon (www.carlhonore.com/book/30-days-to-slow/) mostra aos leitores o que fazer aqui e agora para quebrar o ritmo. Como o prazo para entrega do livro demora de 30 a 45 dias, o autor recomenda a compra da obra o quanto antes para melhor aproveitamento dos encontros virtuais. O material complementa o projeto “365 Convites para Desacelerar” (www.365convitesparadesacelerar.com.br), criado por Valéria. A jornada vivencial ocorre por meio de um perfil fechado no Instagram voltado para pessoas que querem desacelerar.