Nutricionista e cozinheiro debatem as questões relativas aos pães ultraprocessados disponíveis no mercado e ensinam a receita de um pãozinho com batata para ser feito em família.

Websérie terá 10 episódios semanais disponíveis no YouTube da instituição.

A série Alimentação #EmCasaComSesc, lançada no final de julho, exibe seu quinto episódio na próxima quinta-feira, 27 de agosto, a partir das 11h, no YouTube do Sesc SP. O programa traz a importância de estimular e envolver as crianças no preparo dos alimentos. Quem conduz a conversa é a nutricionista Juliana Bastos.

Durante o episódio, Juliana, acompanhada do cozinheiro Jairo Vieira, vão mostrar como o ato de cozinhar pode ser uma atividade prazerosa, capaz de envolver toda família. A dupla também discute sobre a importância da transmissão das habilidades culinárias entre gerações.

Outro assunto importante entra em pauta durante o programa: o consumo de ultraprocessados e como isso afeta nossa relação com a comida. Ainda durante o episódio, Jairo ensina o passo a passo de uma receita fácil, para ser feita a várias mãos e livre de conservantes: pãozinho de batata.

A websérie é composta por 10 episódios e têm por objetivo promover a alimentação saudável. Baseados em conceitos desenvolvidos pela área de Alimentação do Sesc em sua ação cotidiana, como as orientações oferecidas pelo Guia Alimentar para a População Brasileira do Ministério da Saúde, os programas têm aproximadamente 10 minutos e vão ao ar sempre às quintas-feiras, às 11h, no YouTube do Sesc SP.

PROGRAMAÇÃO

Desde teoria e prática para cozinhar suas refeições no dia a dia, até receitas que trazem opções saudáveis e simples, todos os episódios da websérie que foram transmitidos até agora estão disponíveis no YouTube do Sesc SP. Lá, você pode conferir outras discussões sobre o tema da alimentação saudável e acessível para todos.

O episódio do dia 3 de setembro fala sobre como o consumo de frutas, legumes e vegetais pode ser benéfico à nossa saúde. No dia 10 de setembro, a nutricionista Mariana Thalacker e cozinheiro Ingled Anderson dão dicas sobre planejamento de cardápio e organização de compras para a casa

Comida consciente, além da ingestão de nutrientes, é o tema do programa do dia 17 de setembro. Tessa Cristine, nutricionista e Valdo Costa, cozinheiro, falam sobre a comensalidade e memória afetiva enquanto ensinam o público a fazer um delicioso, e tradicional, bolo de fubá.

O nono episódio, exibido no dia 24 de setembro traz a questão da “infodemia”: como o excesso de informações que vivemos hoje também se aplica à alimentação, modismos alimentares e dietas da moda. O último programa vai ao ar no dia 01 de outubroe levanta a pauta do desperdício dos alimentos: quais são os prejuízos econômicos e sociais causados pelo desperdício e como evitá-lo dentro de casa?

ALIMENTAÇÃO LEVADA A SÉRIO

O Sesc São Paulo oferece serviços de alimentação desde 1947 e hoje possui 12 restaurantes e mais algumas dezenas de diferentes espaços de alimentação em 39 de suas unidades. Os espaços, chamados de Comedorias, valorizam as relações entre alimentação e cultura, sendo também planejados para promover o convívio e o encontro. Ainda pensando na alimentação como a base da vida, o Sesc São Paulo criou, em 1994, uma ação de segurança alimentar pioneira no combate à fome, que hoje se chama Mesa Brasil e está presente por todo o país.

A instituição também faz um trabalho permanente de promoção da educação alimentar e nutricional, além de celebrar, anualmente, o Dia Mundial da Alimentação, atuando em consonância com as diretrizes da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (Food and Agriculture Organization - FAO).

Em 2017, o Sesc São Paulo lançou o Experimenta! Comida, Saúde e Cultura, para promover a alimentação adequada e saudável por meio da valorização da cultura alimentar. A intenção é ampliar a autonomia em torno das escolhas presentes no ato de comer, desenvolver as habilidades culinárias e estimular práticas alimentares regionais e sustentáveis. A edição de 2019 teve mais de 350 atividades distribuídas em todas as unidades operacionais do Sesc São Paulo, envolvendo nutricionistas, sociólogos, antropólogos, chefs, agrônomos, cozinheiros, psicólogos, agricultores e outros especialistas.

Na edição de 2018 do Experimenta!, foi lançado o jogo de tabuleiro Tá na Mesa, desenvolvido pelo Sesc São Paulo a partir do conteúdo da segunda edição do Guia Alimentar para a População Brasileira, uma publicação do Ministério da Saúde.

Em 2019, para reforçar as ações da Semana Mundial do Aleitamento Materno, o Sesc lançou o Do Peito ao Prato, uma programação anual, realizada no mês de agosto com o objetivo de promover a amamentação e alimentação saudável nos dois primeiros anos de vida.

LEVANTAMENTOS

Várias pesquisas vêm sendo feitas a respeito dos hábitos dos brasileiros durante o período de distanciamento social devido à pandemia de covid-19. Uma sondagem do Ministério da Saúde, que não envolvia só alimentação, identificou que 40% dos entrevistados passaram a comer mais ou menos nos últimos meses. A pesquisa foi feita por telefone com mais de 2 mil pessoas de todo o país e incluía apenas esta questão sobre o tema.

Já um levantamento feito por um grupo de pesquisadores das áreas de endocrinologia, psicologia e patologia apontou que também 40% dos brasileiros tiveram variações de peso durante a quarentena. A pesquisa foi feita através de um questionário online, respondido por 1.470 pessoas e levou em consideração o Índice de Massa Corporal (IMC), tempo de isolamento e alimentação nesse período. Quase metade dos entrevistados (48%) afirmou sentir mais vontade de comer, mesmo quando não está com fome.

+ SESC NA QUARENTENA

Durante o período de distanciamento social, em que as unidades do Sesc no estado de São Paulo permanecem fechadas para evitar a propagação do novo coronavírus, um conjunto de iniciativas garantem a continuidade de sua ação sociocultural nas diversas áreas em que atua. Pelos canais digitais e redes sociais, o público pode acompanhar o andamento dessas ações e ter acesso a conteúdos exclusivos de forma gratuita e irrestrita. Confira a programação e fique #EmCasaComSesc.

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+ SESC DIGITAL

A presença digital do Sesc São Paulo vem sendo construída desde 1996, sempre pautada pela distribuição diária de informações sobre seus programas, projetos e atividades e marcada pela experimentação. O propósito de expandir o alcance de suas ações socioculturais vem do interesse institucional pela crescente universalização de seu atendimento, incluindo públicos que não têm contato com as ações presenciais oferecidas nas 40 unidades operacionais espalhadas pelo estado.

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+ SESC SÃO PAULO

Com 73 anos de atuação no estado e 40 unidades operacionais, o Sesc São Paulo (Serviço Social do Comércio) desenvolve ações com o objetivo de promover bem-estar e qualidade de vida aos trabalhadores do comércio, serviços, turismo e para toda a sociedade. Mantido pelos empresários do setor, o Sesc é uma entidade privada que atua nos âmbitos da cultura, esporte, saúde, alimentação, desenvolvimento infanto-juvenil, idosos, turismo social, entre outras frentes de ação. As iniciativas da instituição partem das perspectivas cultural e educativa voltadas para todas as faixas etárias, com o objetivo de contribuir para experiências mais duradouras e significativas. São atendidas nas unidades do estado de São Paulo cerca de 30 milhões de pessoas por ano. Hoje, aproximadamente 50 organizações nacionais e internacionais do campo das artes, esportes, cultura, saúde, meio ambiente, turismo, serviço social e direitos humanos contam com representantes do Sesc São Paulo em suas instâncias consultivas e deliberativas.