Cinco prioridades que devem orientar o mercado de nutrição no Brasil

Feiras e eventos de nutrição ao redor do mundo deixam clara uma evolução relevante para esse mercado. Observa-se uma transição de um modelo centrado em consumo pontual para uma abordagem mais contínua, em que a nutrição passa a integrar a rotina e o cuidado diário com a saúde.

“Esse cenário amplia as oportunidades para o setor, ao mesmo tempo em que reforça a necessidade de responsabilidade na entrega de valor ao consumidor. O desafio para o mercado brasileiro está em transformar essa evolução em soluções que conciliem inovação, qualidade e impacto positivo na saúde da população", afirma Caroline Amaral, gerente de comunicação e branding da Catarinense.

Alguns dados ajudam a contextualizar esse movimento. A busca por proteína na dieta aumentou de 59% em 2022 para 71% em 2024, segundo a International Food Information Council. Paralelamente, o mercado brasileiro de bebidas funcionais pode ultrapassar US$ 8 bilhões até 2030, de acordo com a Grand View Research. Esses indicadores sugerem um consumidor mais atento, que busca conveniência aliada a benefícios percebidos. Assim, a evolução do mercado de nutrição passa a demandar maior integração entre Pesquisa e Desenvolvimento (P&D), marketing e regulação.

Com base no que tem sido debatido em grandes eventos do segmento ao redor do globo, Caroline Amaral, da Catarinense, destaca cinco prioridades para o mercado brasileiro:

1. Proteína como plataforma de desenvolvimento

A proteína amplia seu papel no portfólio e passa a ser incorporada a diferentes categorias, como bebidas, snacks e refeições. Esse movimento exige atenção à qualidade da formulação, incluindo biodisponibilidade, estabilidade e experiência sensorial. “Do ponto de vista de comunicação, torna-se fundamental esclarecer em quais contextos o consumo pode ser benéfico, evitando generalizações", afirma Caroline.

2. Bebidas funcionais com comprovação de entrega

O formato líquido se consolida como uma alternativa relevante para a oferta de benefícios nutricionais, especialmente pela praticidade. Com isso, aumentam também os critérios de avaliação por parte do consumidor. Aspectos como estabilidade da formulação, compatibilidade com embalagem e evidências de eficácia tornam-se fatores críticos para a aceitação e recompra dos produtos.

3. Saúde feminina com maior especificidade

A ampliação de soluções voltadas à saúde feminina reflete uma demanda crescente por abordagens mais direcionadas. Temas como metabolismo, equilíbrio hormonal e climatério exigem rigor científico, estudos representativos e comunicação adequada. “Trata-se de um campo que demanda consistência técnica e sensibilidade na forma de abordar o público", explica Caroline.

4. Personalização acompanhada de orientação

A personalização segue como tendência, mas sua efetividade depende da capacidade de orientar o consumidor. Protocolos de uso, recomendações claras e ferramentas de apoio à decisão tornam-se essenciais. Além disso, cresce a importância da atuação conjunta com profissionais de saúde, fortalecendo a confiança e a correta aplicação dos produtos.

5. Conveniência aliada à responsabilidade

A conveniência amplia o acesso e a frequência de consumo de suplementos e produtos nutricionais. No entanto, sua sustentação no longo prazo depende de bases sólidas, como evidência científica, monitoramento de efetividade e alinhamento com a regulação. A transparência passa a ser um fator central para a construção de confiança.