Espumantes e champagne para o fim de ano

Quando chega o fim de ano, as mesas vão ficando mais cheias, os reencontros se multiplicam e existe um gesto que parece sempre marcar esse clima de festa: estourar uma garrafa de espumante. As borbulhas anunciam que algo especial está para começar, seja na véspera de Natal ou na contagem regressiva do Réveillon. Para acompanhar esse ritual tão afetivo, o sommelier João Gama da Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, selecionou quatro rótulos de diferentes países e estilos que ajudam a conduzir cada etapa da noite com elegância.

Para abrir a celebração, enquanto chegam as primeiras comidinhas da noite, entram em cena espumantes leves e vibrantes. O Calvet Celebration Brut, da tradicional vinícola francesa Calvet, elaborado pelo método Charmat, traz aromas de pêssego, frutas cítricas e flores brancas, com acidez fresca e estilo moderno. Do sertão pernambucano, o Maraví Brut Branco, produzido no Vale do São Francisco pela vinícola Entre Dois Mundos, linha autoral do Grupo Wine criada em parceria com a Miolo, apresenta notas cítricas de casca de limão e toques cremosos, com borbulha fina e refrescância. Os dois são ideais para acompanhar bruschettas, tábuas leves, ceviches, bolinho de bacalhau e salpicão.

Quando chegam os pratos principais, que pedem mais estrutura, vale apostar em rótulos de maior profundidade. O Lanson Le Black Label Brut, da histórica vinícola Lanson, maison fundada em 1760 em Champagne, na França combina Pinot Noir, Chardonnay e Meunier em um conjunto elegante de aromas de pêra, maçã, cítricos cristalizados e um leve toque de bolo assado. A acidez vibrante e a perlage finíssima fazem dele um acompanhamento perfeito para pernil, chester, lentilhas e bacalhau.

E como toda festa termina com sobremesas e docinhos, a dica é apostar num espumante igualmente delicado. O Maraví Moscatel, também da vinícola Entre Dois Mundos, elaborado pelo método Asti, revela aromas de jasmim, flores brancas, guaraná, frutas cítricas e mel, com doçura equilibrada e perlage persistente. É o par ideal para panetone artesanal, rabanadas quentinhas e outras sobremesas natalinas cheias de memória afetiva.

“Brindar com amigos e família pede um bom espumante ou champagne, que passeia com facilidade por todos os momentos da ceia. São rótulos que conversam tanto com as entradas quanto com os pratos principais e sobremesas.”, ressalta João Gama.

Sobre a Cantu Grupo Wine

A Cantu Grupo Wine, a casa das grandes marcas, possui 21 anos de operação B2B no mercado de vinhos, com presença nacional em mais de 15 mil pontos de venda e mais de 400 rótulos de vinhos renomados em seu portfólio. O propósito da Cantu Grupo Wine é trazer para o país grandes marcas de expressão mundial. Na gama de produtos, são mais de 40 produtores de 14 países diferentes, além de ser distribuidora exclusiva da vinícola Entre dois Mundos, a primeira produtora de vinhos do Grupo Wine. A Cantu Grupo Wine apresenta valores e uma filosofia que permitem à empresa trazer rótulos de vinhos de extrema qualidade, contando com sólida estrutura logística e capacidade operacional para atender todo o território nacional. A viabilidade da empresa estabeleceu-se através de fortes parcerias, firmadas com grandes vinícolas do mundo.