Indústria do doce de leite vive expansão e reforça o potencial do produto no Brasil e no exterior

A categoria de doce de leite no Brasil vive um momento de expansão que revela tanto sua força histórica quanto seu potencial econômico. Entre 2016 e 2021, as exportações brasileiras do produto cresceram 441%, segundo levantamento do grupo de pesquisa Inovaleite (UFJF). Nesse período, Minas Gerais se destacou com 38,4 mil toneladas, o equivalente a 58,1% de toda a produção nacional rastreada, reforçando o protagonismo do estado na cadeia láctea.

O desempenho mais recente confirma essa tendência de valorização. Em setembro de 2024, as exportações brasileiras de lácteos registraram aumento de 218,96% em relação a agosto e superaram em 96,77% o resultado do mesmo período de 2023, de acordo com dados do Portal Agro2. O que antes era visto apenas como um produto tradicional passa a ocupar um espaço estratégico, impulsionado pelo crescente reconhecimento internacional.

Inserida nesse cenário, a Rocca, marca mineira especializada na produção de doce de leite, observa que o produto vem ampliando sua presença dentro e fora do país. A empresa percebe um consumidor cada vez mais atento à autenticidade, à origem e à transparência dos processos. Segundo Rosi Barbosa, responsável pelo comercial da marca, “esse movimento acompanha o comportamento do consumidor brasileiro, que tem ampliado o interesse por produtos com rastreabilidade, verdade e história. Esse ambiente fortalece o posicionamento da Rocca e abre espaço para novas frentes de crescimento.”

Esse avanço também se sustenta em bases técnicas. O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) aponta o doce de leite como uma das alternativas mais eficazes de agregação de valor ao leite, especialmente para pequenos e médios produtores. Isso ocorre porque a categoria exige menor investimento em equipamentos quando comparada a outros derivados e mantém características artesanais que a diferenciam de forma significativa.

O setor vive, portanto, uma transição importante. Deixa de ser visto apenas como um elemento da tradição regional e passa a se consolidar como uma categoria valorizada, com identidade própria, potencial de exportação e influência econômica crescente. Para a Rocca, que nasceu em Minas Gerais com o propósito de elevar a qualidade e a representatividade do doce de leite brasileiro, esse momento representa o início de uma nova etapa guiada por reconhecimento, excelência e valorização de suas origens.

Sobre a ROCCA

A Rocca nasceu na Fazenda Zé Pequeno, em Pouso Alegre (MG), que há mais de 80 anos produz leite com tradição e qualidade. Criada para resgatar o prazer de comer um doce de leite puro, sua receita segue a tradição mineira: apenas leite & açúcar. Por não levar conservantes nem espessantes, o processo passa por um cozimento mais demorado, o que torna o doce de leite Rocca mais encorpado, escuro e cheio de sabor.

Hoje, a Rocca leva para a mesa das famílias um doce de leite de excelência, que carrega consigo o cuidado da fazenda, a dedicação da família e o sabor genuíno da tradição mineira.