Como se manter saudável nas festas juninas?

Canjica, pamonha, milho cozido, munguzá, paçoca, arroz doce, pé de moleque, cocada, quentão e espetinho de queijo coalho. Essas são algumas opções de comidas típicas das festas juninas. São tantas alternativas que fica difícil escolher o que comer neste período. Mas como aproveitar todas essas delícias que a época pede sem exageros e sem sair da dieta? A indicação é ter bom senso e não exagerar.

Segundo a nutricionista, professora e coordenadora do núcleo de pós-graduação em nutrição da Faculdade IDE, Joyce, Moraes, o milho é um cereal bom para a saúde, pois contém carboidratos, fibras, vitaminas e minerais, fornece energia e ajuda o intestino a funcionar normalmente. Mas nas tradicionais receitas, a preparação é feita com ingredientes muito calóricos e que, se exagerar, podem detonar a dieta.

O preparo deve ser feito com cuidado e podem ser preparadas de um jeito mais saudável. “Não usando leite de vaca e trigo nas receitas. Fazendo com leite de coco e ingredientes naturais. Não se esquecendo de respeitar a tradicionalidade das receitas e colocar pouco açúcar”, aconselha a professora de nutrição da Faculdade IDE. Outra dica é dá preferência aos milhos orgânicos na hora de comprar o alimento para o preparo das comidas. “A cada dia, a produção nacional de milho está cada vez mais transgênica. O nosso organismo não foi feito para lidar com alimentos transgênicos, os quais podem causar distúrbios hormonais e/ou câncer”, explica Joyce.

Para quem procura as comidas mais saudáveis e menos calóricas, a profissional aconselha que se opte pelo milho cozido, munguzá feito com leite de coco e pouca açúcar, pamonha e bolo de milho com pouco açúcar, pois a indicação é que se faça todos os pratos o mais natural possível e não exagerando no açúcar. Mas não é preciso abrir mão da sua comida preferida por causa das calorias e muito menos procurar uma outra para colocar no lugar, basta comer com moderação, evitando os exageros que acontecem muito nesta época. “Tudo pode, mas depende da quantidade e do bom senso e não comer como se fosse o último São João da vida”, esclarece a nutricionista.

DIABÉTICOS E COMIDAS DE MILHO – Sabendo que a maioria das comidas de milho são ricas em açúcar, os diabéticos precisam ficar atentos e buscar informação de um profissional. “Perguntar ao nutricionista o que pode ser consumido porque cada caso é um caso! E milho se transforma em açúcar no organismo”, explica a professora da Faculdade IDE.

CUIDADOS AO COMER NA RUA

É possível aproveitar todas as tradições dos festejos juninos, como ir para os arrastapés, comemorações familiares e shows dos seus artistas favoritos e comer bem. As tentações das barraquinhas de rua, como os espetinhos, salsichões e queijo na brasa, não estão proibidas, mas é necessário que ao optar por comer na rua, a pessoa verifique algumas condições do local que está comprando.

“Ter o cuidado de verificar a higiene do local ao redor. Se a pessoa que está manipulando a comida não está também manipulando dinheiro, usar somente utensílios descartáveis e verificar as condições de higiene de quem está preparando a comida e os instrumentos em contato direto com os alimentos”, orienta Joyce como prosseguir nestes lugares.

DICAS PARA MANTER A DIETA NO SÃO JOÃO

Manter a dieta é difícil para qualquer pessoal neste período e muitos exageros acabam acontecendo, mas não é motivo para não voltar a dieta normalmente. Enfiou o pé na jaca? Não precisa esmorecer, Joyce aconselha o que fazer: “Volte a rotina alimentar no dia seguinte, além de ingerir bastante água”.

São muitas tentações deliciosas, mas não precisar correr delas, porque é possível, sim, curtir as festas com saúde! Abaixo, confira algumas dicas da coordenadora do núcleo de nutrição da Faculdade IDE, Joyce Moraes, para ajudar nestes momentos:

· Sem exageros
· Consumir pequenas porções
· Alternar a ingestão de bebidas com a de água
· Se hidratar bastante
· Fazer um lanche antes de sair de casa para não escolher os alimentos na rua quando se está com fome, pois nesse estado tendemos a porções maiores
· Após as festas, retomar mediatamente a rotina alimentar

FACULDADE IDE – A Faculdade IDE, mantida pelo Instituto de Desenvolvimento Educacional, desde 2006, promove pós-graduações na área de saúde, contando com mais de 120 cursos nas áreas de medicina, enfermagem, farmácia, fisioterapia, nutrição, educação física, psicologia e fonoaudiologia. Autorizada pelo MEC, na portaria nº 852, de 30/12/18, passou a oferecer também graduações, como de Estética e Recursos Humanos. Com matriz no Recife e atuação no interior de Pernambuco, como Caruaru, Garanhuns e Petrolina, tem unidades também espalhas por vários estados do Norte e Nordeste, como Ceará, Bahia, Alagoas, Paraíba, Rio Grande do Norte e Belém. Mais informações (81) 3465.0002, 0800 081 3256 e www.faculdadeide.edu.br.