Logo
Imprimir esta página

Gomes da Costa: Três receitas especiais para o Dia das Mães

Créditos das fotos: Gomes da Costa/Divulgação. Créditos das fotos: Gomes da Costa/Divulgação.

O Dia das Mães está chegando e a Gomes da Costa sugere três receitas especiais para elas: Salada de grãos à moda árabe com atum, Risoto de aspargos e atum e Sardinha na moranga.

Confira abaixo o passo a passo do preparo.

SALADA DE GRÃOS À MODA ÁRABE COM ATUM

Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Ingredientes
meia xícara (chá) de trigo em grão (95g)
meia xícara (chá) de cevada em grão (95g)
1 colher (sopa) de Azeite Extra Virgem Gomes da Costa (15ml)
1 cebola média cortada em cubos (80g)
3 colheres (sopa) de passas escuras picadas (60g)
3 colheres (sopa) de nozes torradas e picadas grosseiramente (30g)
1 lata de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa (170g)
1 colher (sopa) de hortelã fresca picada (5g)
sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o trigo em água fervente por cerca de 30 minutos ou até ficar al dente. Escorra.

Cozinhe a cevadinha em água fervente por cerca de 30 minutos ou até ficar al dente. Escorra.

Aqueça o azeite e doure levemente a cebola.

Numa tigela junte o trigo, a cevadinha, a cebola, as passas, as nozes e o Atum Gomes da Costa com seu óleo. Misture.

Junte a hortelã e tempere com sal a gosto. Torne a misturar.

Dica

O trigo e a cevadinha são vendidos em casas de produtos naturais.

Variações

Acrescente à salada, pepino cortado em cubos pequenos.

Substitua a hortelã por raspas de laranja ou limão.

Tempere a salada com iogurte natural ou coalhada fresca.

RISOTO DE ASPARGOS E ATUM

Rendimento: 5 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30 minutos

Ingredientes
300g de aspargos frescos
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande picada
1 xícara (chá) de arroz arbóreo
1 tablete de caldo de galinha ou legumes
cerca de 4 xícaras (chá) do caldo do cozimento dos aspargos
1 lata de Atum Sólido em Óleo 170g
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de nozes picadas grosseiramente

Modo de Preparo

Limpe o aspargo: com o auxílio de uma faca corte cerca de 2 cm abaixo da ponta. Reserve as pontas. Retire os fios do caule do aspargo e corte-o em pedaços de cerca de 0,5cm. Cozinhe os pedaços de caule, em fogo alto, em água fervente abundante (cerca de 1,5 litros). Quando estiverem quase macios, acrescente as pontas e cozinhe até ficarem macias.

Dissolva o caldo de galinha no caldo do cozimento dos aspargos. Reserve.

Aqueça a manteiga e doure levemente a cebola.

Junte o arroz e refogue demoradamente. Usando sempre fogo brando, panela destampada, acrescente ao refogado uma concha cheia de caldo fervente. Cozinhe, misturando de vez em quando até o líquido evaporar.

Volte a juntar mais uma concha do caldo fervente. Repita o processo até que o arroz esteja cozido, macio, mas ainda firme.

Acrescente os aspargos, o Atum Gomes da Costa com seu óleo e o queijo. Misture bem. Acerte o sal se necessário.

Sirva em seguida polvilhado com as nozes.

Dica

Para limpar os caules dos aspargos deve-se eliminar a parte fibrosa com o auxílio de uma faca ou descascador de legumes.

Variação

Substitua os aspargos por brócolis.

SARDINHA NA MORANGA

Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo de Cozimento: 3 horas e 30 minutos

Ingredientes
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas picadas
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
2 latas de Sardinha com Molho de Tomate 125g
2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada
sal e molho de pimenta a gosto
1 embalagem de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)

Modo de Preparo

Abóbora:

Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora . Retire as sementes.

Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.

Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada. Cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno.

Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.

Recheio:

Numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola.

Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.

Acrescente as Sardinhas Gomes da Costa com seu molho, o coentro ou salsinha, o sal e o molho de pimenta.

Montagem

Espalhe o requeijão cremoso pela parte interna da abóbora.

Recheie a abóbora com o refogado de sardinha e cubra com a tampa da abóbora.

Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.

Sirva a seguir.

Dica

Outro método de cozimento da abóbora: Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que, enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).

Variação

Retire uma tampa maior e cubra toda a abertura com batata palha.


Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...:
 
https://www.facebook.com/groups/portalnacional/

<::::::::::::::::::::>
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte...  www.segs.com.br
<::::::::::::::::::::>
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar e sera atendido. -  Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
<::::::::::::::::::::>

Copyright Clipping ©2002-2024 - SEGS Portal Nacional de Seguros, Saúde, Veículos, Informática, Info, Ti, Educação, Eventos, Agronegócio, Economia, Turismo, Viagens, Vagas, Agro e Entretenimento. - Todos os direitos reservados.- www.SEGS.com.br - IMPORTANTE:: Antes de Usar o Segs, Leia Todos os Termos de Uso.
SEGS é compatível com Browsers Google Chrome, Firefox, Opera, Psafe, Safari, Edge, Internet Explorer 11 - (At: Não use Internet Explorer 10 ou anteriores, além de não ter segurança em seu PC, o SEGS é incompatível)
Por Maior Velocidade e Mais Segurança, ABRA - AQUI E ATUALIZE o seu NAVEGADOR(Browser) é Gratuíto