Salpicão vegano
- Crédito de Imagens:Divulgação - Escrito ou enviado por Isabelle Kolb
- SEGS.com.br - Categoria: Receitas
Chef Gabi Mahamud
Ingredientes
- 1/4 xícara de ervilha
- 1/4 xícara de milho
- 1/4 xícara de palmito picado
- 1/4 xícara de casca de melancia em cubos (a parte branca)
- 1/4 xícara de uvas passas e goji berries
- 1/4 xícara de talos de salsão
- 1/4 xícara de cenoura ralada
- 1/4 xícara de azeitonas picadinhas
- 1 xícara de maionese vegana (receita abaixo)
- 1 mandioca para a palha
Modo de preparo
- Depois de fazer a maionese, prepare a palha: rale a mandioca descascada e crua na parte grossa do ralador e coloque numa forma, com bastante espaço para ficar tudo bem espalhado.
- Tempere com azeite e sal e leve ao forno médio por aproximadamente 10-15 minutos - muito importante ficar de olho, porque queima muito fácil.
- Enquanto a mandioca está no forno, prepare o salpicão: higienize e corte todos os ingredientes em cubinhos, rale a cenoura na parte grossa do ralador e retire a parte verde da casca da melancia, separando somente a branca (que vamos usar) e cortando em cubos também.
- Em um recipiente, misture todos os ingredientes, acrescente a maionese e incorpore.
- Retire a palha do forno e deixe esfriar um pouco em uma grade para não suar.
- Finalize o prato com a palha de mandioca e sirva geladinho.
DICA DA CHEF: Caso você não queira goji berries e prefira consumir produtos locais, pode usar as frutas secas que preferir. Também deixe para acrescentar a mandioca palha somente quando for servir pra evitar que ela umedeça e perca a crocância.
MAIONESE VEGANA
Ingredientes
- 100gr de tofu
- 1/3 xícara de semente de girassol hidratada
- 1/4 xícara de purê de inhame
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/4 xícara de água limpa
- 1 dente de alho pequeno
- Salsinha a gosto - com talo e tudo
- Pitada de sal e pimenta do reino
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até ficar bem homogêneo. Ajude com uma espátula se for preciso.
Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...:
https://www.facebook.com/groups/portalnacional/
<::::::::::::::::::::>
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte... www.segs.com.br
<::::::::::::::::::::>
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar e sera atendido. - Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
<::::::::::::::::::::>