Pappardelle ao ragu de cordeiro
- Crédito de Imagens:Divulgação - Escrito ou enviado por Iara Monteiro
- SEGS.com.br - Categoria: Receitas
Rendimento: 4 a 6 porções Tempo de preparo: 1h15 Dificuldade: fácil
Ingredientes
RAGU
• 500 g de carne de cordeiro sem osso, em pedaços pequenos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola-roxa pequena picada
• 3 dentes de alho picados
• 3 ramos de alecrim
• 2 latas de tomate pelado
• Sal a gosto
Preparo
1. Em uma panela, coloque o cordeiro em pedaços e a manteiga. Frite até dourar bem.
2. Adicione a cebola, o alho e o alecrim e mexa bem.
3. Junte o tomate pelado, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora, ou até a carne ficar bem macia.
4. Ajuste o sal e sirva com o papardelle.
Ingredientes
PAPPARDELLE
• 400 g de papardelle
• Água para cozinhar
• Sal a gosto
• Queijo pecorino e alecrim para servir
Preparo
1. Ferva a água, salgue e cozinhe nela o papardelle até ficar al dente.
2. Retire a massa da água, misture ao ragu e finalize com o pecorino ralado e um raminho de alecrim.
3. Sirva na hora.
Indicações do sommelier
Grifoll Declara Rosa Del Montsant D.O. Montsant 2016
Frutado, elegante, com notas amadeiradas, contraponto ao intenso aroma e sabor do cordeiro. O perfume do alecrim se complementa com as notas de folhas de chá do vinho.
Domaine Bénazeth Le Plo Du Roy A.O.P. Minervois 2014 Corpo de leve para médio e boa acidez que garante frescor e taninos macios. O ragu soma aos sabores amadeirados e especiarias do vinho
SOBRE O GRUPO W2W
O grupo W2W nasceu com a Wine.com.br, maior e-commerce de vinhos da América Latina, e a missão de democratizar e descomplicar o mundo do vinho no Brasil, oferecendo uma seleção variada, com rótulos para todos os momentos. A loja de vinhos fundou em 2010 o Clube Wine - um dos pioneiros no mercado de assinaturas - que conta com mais de 140 mil sócios e foi eleito em 2017 o melhor clube de assinaturas do Brasil pelo Prêmio Assinaturas Awards. Além da loja online de vinhos para o consumidor final e do Clube Wine, o grupo W2W administra a Wbeer, CluBeer, a Wine Eventos, a Wine2B e o recém lançado Vinho Fácil. Resultado da paixão e comprometimento do time, atualmente a W2W é considerada uma das 50 empresas mais inovadoras do país, segundo o levantamento da DOM Strategy Partners.
Compartilhe:: Participe do GRUPO SEGS - PORTAL NACIONAL no FACEBOOK...:
https://www.facebook.com/groups/portalnacional/
<::::::::::::::::::::>
IMPORTANTE.: Voce pode replicar este artigo. desde que respeite a Autoria integralmente e a Fonte... www.segs.com.br
<::::::::::::::::::::>
No Segs, sempre todos tem seu direito de resposta, basta nos contatar e sera atendido. - Importante sobre Autoria ou Fonte..: - O Segs atua como intermediario na divulgacao de resumos de noticias (Clipping), atraves de materias, artigos, entrevistas e opinioes. - O conteudo aqui divulgado de forma gratuita, decorrem de informacoes advindas das fontes mencionadas, jamais cabera a responsabilidade pelo seu conteudo ao Segs, tudo que e divulgado e de exclusiva responsabilidade do autor e ou da fonte redatora. - "Acredito que a palavra existe para ser usada em favor do bem. E a inteligencia para nos permitir interpretar os fatos, sem paixao". (Autoria de Lucio Araujo da Cunha) - O Segs, jamais assumira responsabilidade pelo teor, exatidao ou veracidade do conteudo do material divulgado. pois trata-se de uma opiniao exclusiva do autor ou fonte mencionada. - Em caso de controversia, as partes elegem o Foro da Comarca de Santos-SP-Brasil, local oficial da empresa proprietaria do Segs e desde ja renunciam expressamente qualquer outro Foro, por mais privilegiado que seja. O Segs trata-se de uma Ferramenta automatizada e controlada por IP. - "Leia e use esta ferramenta, somente se concordar com todos os TERMOS E CONDICOES DE USO".
<::::::::::::::::::::>