As tendências para o setor alimentício em 2020

Proteína de ervilha - Muito se fala do movimento Segunda Sem Carne e do crescimento de adeptos do estilo de vida vegano, e no mercado, um ingrediente tem sido a grande estrela dos produtos é a ervilha. A soja já teve sua vez, mas para atender à demanda destes consumidores que querem contar com variedade em seu dia a dia, a fonte alternativa encontrada e aplicada na elaboração dos produtos tem sido a ervilha. É que essa leguminosa concentra aminoácidos como arginina, valina e metionina, em quantidades maiores que as encontradas na soja. Um exemplo é o primeiro ovo vegano no país, o N.Ovo, lançado pelo Grupo Mantiqueira.

Bebida com baixo teor alcoólico - Segundo dados da Nielsen , 66% dos fabricantes estão se esforçando para reduzir o consumo de álcool das bebidas. Novas empresas estão se adaptando a tendência que vem com tudo em 2020 por conta da preocupação da nova geração com o bem estar e saúde.

Nas Frutas: Carambola – ela promete estar nos holofotes, isto porque em uma cultura alimentar alimentada pelo Instagram e mídias sociais, os alimentos esteticamente agradáveis ​​podem aumentar rapidamente em popularidade para enfeitar sobremesas, pratos e drinks. A carambola tem vários benefícios, baixa calorias, uma excelente fonte de fibra, vitamina C, além de reduzir o risco de fígado gorduroso e colesterol.

Alimentos Orgânicos - São alimentos que fazem parte de um sistema sustentável que não utiliza produtos químicos na plantação, preservando a saúde humana e o meio ambiente, além de proporcionar uma qualidade maior do que a dos alimentos convencionais. “As vantagens em consumir este tipo de alimentos são muitas! Sem hormônios, agrotóxicos e outros produtos químicos, os orgânicos são mais nutritivos, mais saborosos, tem a cor e aroma mais intenso. Preservam os animais, o solo, a água e vegetação de contaminações.”, afirma a nutricionista do SuperPrix, Erica Schattka.