Oficina de Flores Comestíveis que acontece nesta quarta-feira faz parte do evento 3º Viagem dos Sabores
Além de decorar, as flores têm ganhado espaço na gastronomia. Pensando nisso, a 3ª edição do Viagem dos Sabores promove nesta quarta-feira, 18 de julho, a Oficina de Flores Comestíveis. Das 14h às 18h, os participantes que estiveram no Umai-yoo irão aprender com a chef Michele Valent tudo sobre o assunto. As vagas são limitadas e as inscrições devem ser feitas no Sindicato de Hotéis Restaurantes Bares e Similares (SHRBS).
Além de ensinar como utilizar as flores comestíveis em receitas gastronômicas, a Oficina de Flores Comestíveis vai passar informações sobre o cultivo, a colheita e a preparação das flores. Na atividade os participantes aprenderão sobre as propriedades de cada tipo de flor, quais servem para o consumo, além das possibilidades nos modos de utilização.
O uso de flores e pétalas comestíveis na gastronomia também tem sido um complemento importante, não somente pela estética dos pratos, mas também pelas vitaminas A, B, C, E, aminoácidos, além de minerais importantes presentes nelas. As flores são leves e cheias de água. Cada 100 gramas têm aproximadamente 40 calorias.
O valor da oficina varia de R$ 15,00 para participantes e associados ao SHRBS a R$ 30,00 para os demais interessados. Informações e inscrições através do telefone (54) 3221.2666 ou pelo e-mail adm...@sindiregiao.com.br
3º Viagem dos Sabores
O 3º Viagem dos Sabores acontece de 13 a 29 de julho em 65 estabelecimentos de Caxias do Sul. Promovido pelo Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares da Região Uva e Vinho (SHRBS), em parceria com a Secretaria Municipal do Turismo, o evento apresenta o que tem de melhor na gastronomia, rede hoteleira, turismo e vinhos, com descontos e oficinas especiais.
Sobre a palestrante
Michele Valent é chef de cozinha formada pelo ICIF/UCS. Ministra aulas e oficinas na área da jardinagem gastronômica, falando do cultivo sustentável e urbano de ervas, especiarias, flores comestíveis e plantas alimentares não convencionais. Produz geleias artesanais a partir de matérias-primas nativas e narra suas experiências como jardineira e cozinheira desde 2010 no blog http://michelevalent.blogspot.com.br/. Está escrevendo um livro com data de publicação prevista para dezembro deste ano.
Oficina de Flores Comestíveis
Data: 18 de julho
Horário: 14h às 18h
Local: Umai-yoo (Rua Marquês do Herval, 315 – Bairro Madureira)
Palestrante: Michele Valent
Realização: SHRBS Região Uva e Vinho
Apoio: UCS / ICIF
VAGAS LIMITADAS
Valores: R$ 15,00 participantes da Viagem dos Sabores e associados do SHRBS / R$ 30,00 demais
As próximas Oficinas
Oficina de Drinks
Data: 24 de julho
Subsolo de CIC
Oficina de Azeite
Data: 25 de julho
Local: SHRBS Região Uva e Vinho – Rua São José 1.814
Food Experience – relação entre vendedor e consumidor
Data: 26 de julho
Local: SHRBS Região Uva e Vinho – Rua São José, 1.814
Oficina Per Bambini
Data: 28 de julho
Local: Armazém Pão e Vinho
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